Tài liệu Download
How baking works : exploring the fundamentals of baking science
Figoni, Paula · Hoboken, N.J. : Wiley ; Chichester : John Wiley [distributor], 2007
- Nhà xuất bản
- Hoboken, N.J. : Wiley ; Chichester : John Wiley [distributor], 2007
- ISBN
- 0471747238 (pbk.);9780471747239 (pbk.)
- Phân loại Dewey
- 641.815
- Chủ đề
- Baking
- Ngôn ngữ
- Tiếng Anh
Bản điện tử
Toàn vănPDF · đọc ngay trên trình duyệt
Cần đăng nhậpĐọc
Thông tin biên mục
| Thông tin | Chi tiết |
|---|---|
| 001Số kiểm soát | 16593 |
| 005Ngày và thời gian giao dịch lần cuối với biểu ghi | 29/10/2010 · 08:17 |
| 008Các yếu tố dữ liệu có độ dài cố định | 080708s2007 njua b 001 0 eng |
| 015Số thư mục quốc gia | GBA757657 bnb |
| 016Số kiểm soát của cơ quan thư mục quốc gia | 013800060 Uk |
| 020Số sách chuẩn quốc tế ISBN |
|
| 035Số kiểm soát hệ thống |
|
| 040Cơ quan tạo biểu ghi biên mục gốc | UKM UKM BTCTA BAKER YDXCP |
| 041Mã ngôn ngữ | eng |
| 082Ký hiệu xếp giá theo phân loại thập phân dewey | 641.815 22 |
| 100Tiêu đề chính - Tên cá nhân | Figoni, Paula. |
| 245Nhan đề chính | How baking works : exploring the fundamentals of baking science / Paula Figoni. |
| 250Lần xuất bản | 2nd ed. |
| 260Địa chỉ xuất bản, phát hành... (in ấn) | Hoboken, N.J. : Wiley ; Chichester : John Wiley [distributor], 2007 |
| 263Ngày xuất bản dự kiến | 200710 |
| 300Mô tả vật lý | p. cm. |
| 500Phụ chú chung | Previous ed.: 2004. |
| 504Phụ chú thư mục v.v... | Includes bibliographical references and index. |
| 650Tiêu đề bổ sung chủ đề - thuật ngữ chủ đề | Baking. |
| 999Bộ sưu tập | Tài liệu Download |
=001 16593=005 20101029081739.8=008 080708s2007 njua b 001 0 eng=015 ##$aGBA757657 $2bnb=016 7#$a013800060 $2Uk=020 ##$a0471747238 (pbk.)=020 ##$a9780471747239 (pbk.)=035 ##$a(OCoLC)154699516=035 ##$a(OCoLC)ocn154699516=035 ##$a(YBP)2575691=040 ##$aUKM $cUKM $dBTCTA $dBAKER $dYDXCP=041 0#$aeng=082 04$a641.815 $222=100 1#$aFigoni, Paula.=245 10$aHow baking works : $bexploring the fundamentals of baking science / $cPaula Figoni.=250 ##$a2nd ed.=260 ##$aHoboken, N.J. : $bWiley ; $aChichester : $bJohn Wiley [distributor], $c2007=263 ##$a200710=300 ##$ap. cm.=500 ##$aPrevious ed.: 2004.=504 ##$aIncludes bibliographical references and index.=650 #0$aBaking.=938 ##$aYBP Library Services $bYANK $n2575691=960 ##$o1 $s40.00 $tswngen $u512292H $zUSD=961 ##$cGobiExport $d1 copy please $fwf $m854620 $nPaper=984 ##$a20080708 $b203909 $cYBP=987 ##$a2575691=LDR 01211cam a22003858a 4500