The Bartender's Manifesto
Giới thiệu sách
This article has no English version yet. The text below is the Vietnamese original.
Tác giả: Toby Maloney
NXB: Clarkson Potter
Ngôn ngữ‏: Tiếng Anh
Số trang: ‎ 320 trang
Từ người từng đoạt Giải thưởng James Beard, quyển sách cung cấp cách tiếp cận nền tảng cho các loại đồ uống, giúp bạn hiểu và tạo ra các loại đồ uống độc đáo như một người phục vụ quầy bar dày dặn kinh nghiệm.
Bạn sẽ tìm hiểu về các giai đoạn thiết yếu trong việc pha chế thức uống, cũng như cách thức và lý do pha chế với nhà pha chế nổi tiếng Toby Maloney và nhóm từ The Violet Hour. Quán bar được mở ở Chicago vào năm 2007 đã đặt ra tiêu chuẩn cao với chương trình đào tạo đầy sáng tạo, không chỉ dạy cách tái tạo các công thức đồ uống cổ điển một cách hoàn hảo mà còn cách tận dụng sự khéo léo, đưa ra quyết định thông minh và tạo ra các công thức độc đáo, đầy cảm hứng.
Tựa như những đầu bếp có thể nhìn vào tủ đựng thức ăn của mình và chuẩn bị bữa tối nhanh chóng mà không cần công thức nấu ăn, những người làm theo các phương pháp trong “The Bartender’s Manifesto” sẽ có nền tảng kỹ thuật, sự tự tin để nâng kỹ năng pha chế đồ uống của họ lên một tầm cao mới và chế biến đồ uống từ bất kỳ thành phần nào trong tầm tay.